Дискинезия желчного пузыря? Лечимся диетой!

Диетическое питание при дискинезии

Дискинезия желчного пузыря начала диагностироваться в начале прошлого века. Но вообще о влиянии желчи на организм люди задумывались ещё с древних времён. Не зря же злого, раздражённого человека издавна называют желчным.

Количество желчи в организме может серьёзно повлиять на поведение человека и его здоровье. А на уровень выработки этого вещества, особенно во время болезни, влияет то, какие продукты мы употребляем в пищу.

Если безолаберно отнестить к своему рациону, то могут начаться воспалительные процессы в желчном пузыре и желчевыводящих протоках, которые заполняются излишним количеством желчи. Это может вызвать холецистит - острое воспаление желчного пузыря, а так же привести к появлению камней.

Вот почему людям, страдающим дискинезией, нужно повышенное внимание уделять диете. В статье мы рассмотрим подробно тот рацион питания, который должен соблюдать человек с указанным недугом.

Содержание[Скрыть]

Важность диеты

Правильный рацион существенно поможет в борьбе с недугомПравильный рацион существенно поможет в борьбе с недугом

Желчь человеку необходима для нормального пищеварения и работы кишечника. Принято считать, что она нейтрализует избыточную выработку желудочного сока. Появляется она в результате сокращений желчного пузыря, и их количество зависит в том числе и от особенностей пищи, которую мы потребляем.

Дискинезия, как болезнь, выражается в нарушении ритма этих сокращений. Он может либо патологически учащаться, либо, наоборот, замедляться. В обоих случаях патология сопровождается болью и воспалительными процессами.

Если всё это провоцировать ещё и неправильным питанием, могут развиться и другие болезни. Появляются воспалительные процессы, в органах начинает появляться большое количество не нужной желчи. Это вполне может вызвать острое воспаление желчного пузыря, а так же привести к образованию камней в протоках.

Основные правила и принципы нового питания

Согласно медицинской терминологии, при данном недуге рекомендуется диета № 5. По ней диетологи советуют придерживаться определённых правил:

Можно Запрещено
  • принимать пищу нужно часто,понемногу, 5-6 раз в день; это не даёт желчи застаиваться и облегчает моторику желчного пузыря;
  • блюда должны быть приготовлены на пару или отварные; жареное следует исключить, так как токсические вещества, которые образуются при жарке, увеличивают нагрузку на пищеварительную систему;
  • еда подаётся в тёплом, но не горячем виде, чтобы не раздражалась слизистая;
  • разрешаются любые виды круп, только хорошо проваренные;
  • мясо дозволяется нежирных сортов, предпочтение отдаётся говядине и куриному отваренному мясу, желательно в рубленом виде;
  • щи и борщи лучше всего готовить вегетарианские, хорошо подходят овощные и фруктовые супы;
  • мучные блюда используются несдобные, варёные пельмени и вареники разрешаются;
  • рыбу предпочтительнее употреблять морскую и нежирных видов; готовить её следует на пару или отваривать;
  • допускается употребление некопчёных колбас и ветчины; подойдут молочные сосиски;
  • молочные продукты разрешены только с невысоким процентом жирности, сметана - исключительно в виде небольших добавок к блюдам;
  • яйца полезнее употреблять всмятку;
  • допускаются овощные неострые соусы;
  • салаты заправляются маслом только растительным;
  • из приправ не принесут вреда петрушка и укроп;
  • овощи и фрукты можно есть свободно;
  • сладости, включая мёд, разрешены, за исключением шоколада;
  • из напитков в меню допускаются чай (лучше травяной) и свежевыжатые соки; особо приветствуются кисели.

Если у вас есть предрасположенность к воспалению желчного пузыря и желчевыводящих путей, постарайтесь отказаться от нижеперечисленных продуктов не только на время обострения болезни, но и в течение всей жизни.

  • в первую очередь, это острая и солёная пища;
  • забудьте о луке и чесноке в свежем виде;
  • запрещены солёные щи и окрошка;
  • исключены жирные сорта мяса и субпродукты;
  • с яичницей лучше попрощаться;
  • с копчёностями - тоже;
  • солёное сало принесёт вам только вред;
  • жирные сорта сыра из меню убираются;
  • речную рыбу желательно не употреблять, солёную и вяленую - в особенности;
  • сливки и деревенская сметана запрещены категорически.

Употребление алкоголя

В период обострения болезни его следует полностью исключить. В другое время некоторые методики допускают употребление сухого вина, не превышающего 150 мл в месяц для женщин и 250 мл для мужчин. Но большинство специалистов настаивают на полном ограничении даже при видимом улучшении здоровья.

Рацион в день обострения

1 завтрак

  • яйцо всмятку;
  • горячий винегрет из тушёных овощей;
  • чай с мёдом.

2 завтрак

  • запечённое яблоко;
  • сок.

Обед

  • щи постные со свежей зеленью;
  • паровая рыба;
  • картофельное пюре без масла;
  • кисель домашнего приготовления.

Полдник

  • небольшой бутерброд с докторской колбасой;
  • компот из некислых фруктов или ягод..

Ужин

  • паровые котлеты из говядины;
  • макароны отварные;
  • овощной соус;
  • стакан кефира.

diskinezdiet_pamyatka.jpg

Рецепты диетических блюд

Салат с зерновыми хлопьями

Ингредиенты:

  • зерновые хлопья - 30 гр;
  • морковь - 1 шт;
  • капуста - 50 гр;
  • яблоко - 1 шт;
  • сок смородины красной - 1 ч. л;
  • мёд - 20 гр.

Овощи натираются на тёрке, капуста мелко нарезается. Всё это укладывается в тарелку, посыпается хлопьями, сдабривается мёдом и соком. Соль можно не использовать.

Уха из минтая

В состав блюда входят:

  • филе минтая - 200 гр;
  • картофель - 2 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • лук - 1 гол;
  • помидор черри сладкий - 2 шт;
  • зелень укропа.
  • соль.

Филе отварить в течение 10 мин, сразу немного посолив (это принцип варки любой ухи), там же отварить слегка надрезанную очищенную луковицу. Бульон слить, луковицу выбросить. Выложить куски рыбы на порционные тарелки. Овощи мелко нарезать, залить водой, отварить минут 10-15. Перед концом варки нарезать и добавить помидоры. Разлить по тарелкам, добавить зелени.

Мясные котлеты с творогом в духовке

  • говядина - 200 гр;
  • творог нежирный - 50 гр;
  • яйцо - 1 шт;
  • масло сливочное - 10 гр;
  • соль, зелень.

Лучше всего отказаться от алкоголя вообще при данном заболеванииЛучше всего отказаться от алкоголя вообще при данном заболевании

Мясо отдельным куском отварить в кастрюле до готовности. Пропустить через мясорубку. Добавить творог и ещё раз пропустить. Смешать с яйцом, немного посолить, мелко нарезать небольшое количество зелени (лучше укропа), перемешать с полученным фаршем. Смазать противень маслом, сформировать из фарша котлеты или биточки, уложить и запекать в духовке до готовности.

Заключение

В идеале людям, предрасположенным к подобным заболеваниям, приведённые выше правила питания следует соблюдать постоянно, иначе желчный пузырь так и будет периодически воспаляться.

Но на практике такое строгое ограничение встречается нечасто. Однако как минимум год после приступов болезни диеты всё-таки нужно придерживаться.

Если правильно соблюдать рекомендации диетологов, болезнь постепенно отступит и может уже никогда не возвратиться. Нужно только соблюдать правила, о которых мы уже говорили:

  • стараться питаться небольшими дозами, но часто;
  • исключить из меню жареные и копчёные блюда;
  • избегать употребления жирных сортов мяса и рыбы;
  • желательно полностью исключить употребление алкоголя.

Если следовать этим и другим полезным советам, о которых здесь говорилось, вести здоровый образ жизни, вы будете защищены и от многих других болезней желудочно-кишечного тракта.

Стоит прочесть следующий материал:
Минов Алексей Леонидович
Гепатолог, Гастроэнтеролог, Проктолог
Алексей занимается врачебной деятельностью с 1996 года. Проводит терапию всех заболеваний печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта в целом. Среди них: гепатит, панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, колит.