Питание при хроническом холецистите

Описание диеты при хроническом воспалении желчного пузыря

Холецистит - воспаление желчного пузыря, которую можно почувствовать через боль в боку, тошноту, рвоту, горечь во рту и иногда расстройство стула. Причин возникновения заболевания много, основные - неправильная питание, нарушение обмена веществ, застой желчи, паразитарные заболевания.

При любых желудочно-кишечных заболеваниях назначается диета. Необходима она и в период выздоровления. Ведь любая пища по-разному воздействует на ЖКТ, поэтому врач разрешает употреблять ту, которая наиболее мягко действует на органы. От диеты напрямую зависит выздоровление. Если ее не соблюдать, лекарства могут не справиться.

Диета назначается как при острой, так и при хронической форме болезни. Заключается она в выведении продуктов из рациона, запрещенных при холецистите. Если при острой форме диета назначается на определенный срок, то при хронической она может длиться и всю жизнь, ведь ее нарушение может быстро вызвать острые симптомы заболевания и пагубные последствия.

Главная задача такого рациона - вывести продукты, которые нельзя есть при холецистите, так как они стать активатором возникновения неприятных ощущений и прогрессирования болезни. В нашей статье вы найдете главные правила и основные моменты такой диеты, а также примерный рацион питания и вкусные рецепты, которые помогут разнообразить лечебный стол.

Содержание статьи:[Скрыть]

Основные правила

Такой рацион будет максимально эффективен, если его придерживаться каждый день и не давать слабинуТакой рацион будет максимально эффективен, если его придерживаться каждый день и не давать слабину

Необходимо соблюдать следующие рекомендации при составлении собственного рациона:

  • пища должна быть теплой и мягкой;
  • количество приемов пищи должно быть не менее 5, а порции уменьшены;
  • за сутки можно съесть 3-5 кг еды, сюда же входит и жидкость;
  • в начальной стадии заболевания пища должна быть строго вареная и пареная, а уже в период ремиссии можно и запеченую.

Продукты под запретом

Есть блюда и продукты, которые строго запрещены:

  • консервы, даже домашние заготовки;
  • горчица, хрен (провоцируют застой желчи);
  • чеснок, лук, шпинат и редиска в сыром виде раздражают слизистую;
  • бобовые вызывают газообразование, также капуста, огурцы;
  • жирное мясо, рыба, печень;
  • грибы в любом виде;
  • кислые ягоды и фрукты;
  • жареные, копченые блюда, с уксусом и пряностями;
  • мороженое, шоколад, какао и выпечка;
  • молочные продукты жирностью более 6%;
  • алкогольные и газированные напитки, крепкий кофе.

Даже нечастое употребление запретных продуктов может свести все результаты по борьбе с недугом к нулюДаже нечастое употребление запретных продуктов может свести все результаты по борьбе с недугом к нулю

Можно употреблять

Продукты, разрешенные при заболевании, должны максимально снизить нагрузку с больного органа, сделать желчь более жидкой для лучшего ее выведения, а также помочь устранить воспаление:

  1. Овощи и зелень, некислые фрукты.
  2. Хлеб белый, с отрубями, несдобное печенье.
  3. Яйца только вареные, омлет из белков.
  4. Молочные продукты только нежирные, без добавок.
  5. Чай некрепкий, кофе с молоком, некислые компоты.
  6. Из сладостей можно мармелад, зефир и варенье, желательно натуральные.

Рацион и меню на неделю

Несмотря на диету, рацион разнообразен, продукты все доступные и недорогие, а исключение вредной жареной, копченой и соленой пищи приведет только к оздоровлению всего организма.

  • Что можно на завтрак? Например творог, творожный пудинг, вареники без сахара. Из круп гречку с молоком, овсянку, манную кашу. Яйцо вареное или омлет из белков. Чай некрепкий и несладкий.
  • На второй завтрак можно съесть фрукт некислый.
  • На обед можно котлеты на пару из нежирного мяса, суп-пюре овощной, рис отварной, запеченая рыба, картофельное пюре. Компот.
  • Полдник - например сухари из белого хлеба с отваром шиповника. Печеное яблоко и сок тыквенный. Несдобная выпечка.
  • На ужин разрешается любое отварное мясо и отварная рыба, котлеты на пару, овощи вареные или салат, овощное рагу. Рис, гречка. Сырники или запеканка творожная. Картофель отварной или запеченый. Чай с молоком.
  • На ночь можно выпить кефир.

Примерное меню

День недели Меню
Понедельник
  1. Завтрак: молочная овсяная каша, чай несладкий.
  2. Второй завтрак: запеканка творожная, отвар шиповника.
  3. Обед: суп с перловкой, овощное рагу, котлеты, компот.
  4. Полдник: запеченое яблоко.
  5. Ужин: омлет и чай.
Вторник
  1. Завтрак: гречка с молоком, морковные котлеты, чай.
  2. Второй завтрак: запеканка творожная.
  3. Обед: суп-пюре из брокколи, лапша с маслом, мясные котлеты, компот.
  4. Полдник: ленивые вареники.
  5. Ужин: рыба вареная, картофель запеченый, сок тыквенный.
Среда
  1. Завтрак: омлет из белков, галетное печенье, сыр, чай.
  2. Второй завтрак: творог нежирный.
  3. Обед: суп из овощей с лапшей, голубцы, кисель.
  4. Полдник: сок.
  5. Ужин: рис с рыбой под сметанным соусом, чай.
Четверг
  1. Завтрак: гречка, яйцо вареное, чай.
  2. Второй завтрак: запеканка творожная.
  3. Обед: суп овощной плюс котлеты из курицы паровые, овощной салат, желе фруктовое.
  4. Полдник: бисквит.
  5. Ужин: зеленый горошек, рыба запеченая, чай.
Пятница
  1. Завтрак: овсянка, сырники, сок.
  2. Второй завтрак: пшенная каша с тыквой.
  3. Обед: суп из овощей, запеканка курица плюс овощи, компот.
  4. Полдник: несдобная выпечка с джемом.
  5. Ужин: отварное мясо, рис с маслом, чай с молоком.
Суббота
  1. Завтрак: гречка, печенье без жира, сыр, чай.
  2. Второй завтрак: творог.
  3. Обед: суп с лапшей, картофель пюре, запеченное мясо кролика, компот.
  4. Полдник: бисквит.
  5. Ужин: рис и овощное рагу, абрикосовый сок.
Воскресенье
  1. Завтрак: омлет, сыр, чай с молоком.
  2. Второй завтрак: мясное суфле.
  3. Обед: суп овощной с овсянкой, филе курицы отварное, рис, салат, кисель.
  4. Полдник: лапшевик творожный.
  5. Ужин: треска вареная, лапша, овощной салат, чай.

Как видно, меню разнообразное, довольно вкусное. Рассчитано оно уже на период выздоровления. В острый период болезни меню будет строже. Можно менять какие то блюда в зависимости от вкусовых предпочтений. Главное, не выходить из списка разрешенных.

Готовим вкусные блюда

Указанные блюда можно готовить и с удовольствием кушать при хроническом холециститеУказанные блюда можно готовить и с удовольствием кушать при хроническом холецистите

Суп с перловкой

Нужно: перловка, морковь, лук, сметана, картофель и масло.

Крупу отварить до неполной готовности. Морковку и лук порезать, немного припустить в воде с добавлением масла сливочного. В овощной бульон добавить перловку, картофель. Посолить. Подавать со сметаной, посыпать зеленью.

Запеканка куриная с кабачками

Нужно: молоко, масло сливочное, куриное мясо, кабачек, мука, яичный белок и соль.

Мясо отварить и мелко порезать. Из молока с мукой сделать соус. Половину добавить к нарезанному мясу. Далее взбитый белок, тертый кабачек смешать с мясной массой, посолить. Залить второй половиной соуса, запечь в духовке.

Ищите способы лечения холецистита? Вы найдете их в этом видео:

Сколько длится диета и можно ли употреблять алкогольные напитки?

Длительность диеты назначает врач. Зависит она от вида холецистита. Первые два- три дня разрешено только питье. Далее строгая диета длится 5-7 дней. Следующая, более мягкая может продолжаться несколько месяцев и до полутора-двух лет.

Употреблять алкоголь больному холециститом запрещено категорически как при острой, так и хронической форме течения заболевания. Спиртные напитки могут:

Что делать на праздниках? Лучше воздержаться. Если никак не удается, то очень редко и не более 100 грамм качественного напитка.

Заключение

Диета при хроническом холецистите имеет важное значение, ез нее нельзя полноценно вылечиться. Основные моменты статьи:

  • диету соблюдать по рекомендациям врача;
  • записать или запомнить списки разрешенных и запрещенных продуктов. Нельзя кислое, газообразующие продукты, пряности, острые, копченые блюда, кофе, алкоголь;
  • пища должна быть теплой, не горячей и не холодной. Прием пищи должен быть разделен на пять раз. Количество порций соответственно уменьшено;
  • меню соблюдать легко, оно разнообразно, недорогое. Блюда получаются вкусные и сытные;
  • длительность диеты может достигать несколько лет, в зависимости от назначений врача;
  • алкоголь запрещен, даже на праздники. Но иногда (примерно раз в полгода) можно 100 грамм хорошего напитка.
  • При этом заболевании диета становится постоянной. Но я привыкла, теперь вообще не могу есть жареное и консервы, мне кажется это невкусно!)