Питание при хроническом холецистите

Холецистит - воспаление желчного пузыря, которую можно почувствовать через боль в боку, тошноту, рвоту, горечь во рту и иногда расстройство стула. Причин возникновения заболевания много, основные - неправильная питание, нарушение обмена веществ, застой желчи, паразитарные заболевания.

При любых желудочно-кишечных заболеваниях назначается диета. Необходима она и в период выздоровления. Ведь любая пища по-разному воздействует на ЖКТ, поэтому врач разрешает употреблять ту, которая наиболее мягко действует на органы. От диеты напрямую зависит выздоровление. Если ее не соблюдать, лекарства могут не справиться.

Диета назначается как при острой, так и при хронической форме болезни. Заключается она в выведении продуктов из рациона, запрещенных при холецистите. Если при острой форме диета назначается на определенный срок, то при хронической она может длиться и всю жизнь, ведь ее нарушение может быстро вызвать острые симптомы заболевания и пагубные последствия.

Главная задача такого рациона - вывести продукты, которые нельзя есть при холецистите, так как они стать активатором возникновения неприятных ощущений и прогрессирования болезни. В нашей статье вы найдете главные правила и основные моменты такой диеты, а также примерный рацион питания и вкусные рецепты, которые помогут разнообразить лечебный стол.

Основные правила

Такой рацион будет максимально эффективен, если его придерживаться каждый день и не давать слабину

Необходимо соблюдать следующие рекомендации при составлении собственного рациона:

• пища должна быть теплой и мягкой;
• количество приемов пищи должно быть не менее 5, а порции уменьшены;
• за сутки можно съесть 3-5 кг еды, сюда же входит и жидкость;
• в начальной стадии заболевания пища должна быть строго вареная и пареная, а уже в период ремиссии можно и запеченую.

Продукты под запретом

Есть блюда и продукты, которые строго запрещены:

• консервы, даже домашние заготовки;
• горчица, хрен (провоцируют застой желчи);
• чеснок, лук, шпинат и редиска в сыром виде раздражают слизистую;
• бобовые вызывают газообразование, также капуста, огурцы;
• жирное мясо, рыба, печень;
• грибы в любом виде;
• кислые ягоды и фрукты;
• жареные, копченые блюда, с уксусом и пряностями;
• мороженое, шоколад, какао и выпечка;
• молочные продукты жирностью более 6%;
• алкогольные и газированные напитки, крепкий кофе.

Даже нечастое употребление запретных продуктов может свести все результаты по борьбе с недугом к нулю

Можно употреблять

Продукты, разрешенные при заболевании, должны максимально снизить нагрузку с больного органа, сделать желчь более жидкой для лучшего ее выведения, а также помочь устранить воспаление:

1. Овощи и зелень, некислые фрукты.
2. Хлеб белый, с отрубями, несдобное печенье.
3. Яйца только вареные, омлет из белков.
4. Молочные продукты только нежирные, без добавок.
5. Чай некрепкий, кофе с молоком, некислые компоты.
6. Из сладостей можно мармелад, зефир и варенье, желательно натуральные.

Рацион и меню на неделю

Несмотря на диету, рацион разнообразен, продукты все доступные и недорогие, а исключение вредной жареной, копченой и соленой пищи приведет только к оздоровлению всего организма.

• Что можно на завтрак? Например творог, творожный пудинг, вареники без сахара. Из круп гречку с молоком, овсянку, манную кашу. Яйцо вареное или омлет из белков. Чай некрепкий и несладкий.
• На второй завтрак можно съесть фрукт некислый.
• На обед можно котлеты на пару из нежирного мяса, суп-пюре овощной, рис отварной, запеченая рыба, картофельное пюре. Компот.
• Полдник - например сухари из белого хлеба с отваром шиповника. Печеное яблоко и сок тыквенный. Несдобная выпечка.
• На ужин разрешается любое отварное мясо и отварная рыба, котлеты на пару, овощи вареные или салат, овощное рагу. Рис, гречка. Сырники или запеканка творожная. Картофель отварной или запеченый. Чай с молоком.
• На ночь можно выпить кефир.

Примерное меню

Как видно, меню разнообразное, довольно вкусное. Рассчитано оно уже на период выздоровления. В острый период болезни меню будет строже. Можно менять какие то блюда в зависимости от вкусовых предпочтений. Главное, не выходить из списка разрешенных.

Готовим вкусные блюда

Указанные блюда можно готовить и с удовольствием кушать при хроническом холецистите

Суп с перловкой

Нужно: перловка, морковь, лук, сметана, картофель и масло.

Крупу отварить до неполной готовности. Морковку и лук порезать, немного припустить в воде с добавлением масла сливочного. В овощной бульон добавить перловку, картофель. Посолить. Подавать со сметаной, посыпать зеленью.

Запеканка куриная с кабачками

Нужно: молоко, масло сливочное, куриное мясо, кабачек, мука, яичный белок и соль.

Мясо отварить и мелко порезать. Из молока с мукой сделать соус. Половину добавить к нарезанному мясу. Далее взбитый белок, тертый кабачек смешать с мясной массой, посолить. Залить второй половиной соуса, запечь в духовке.

Ищите способы лечения холецистита? Вы найдете их в этом видео:

Сколько длится диета и можно ли употреблять алкогольные напитки?

Длительность диеты назначает врач. Зависит она от вида холецистита. Первые два- три дня разрешено только питье. Далее строгая диета длится 5-7 дней. Следующая, более мягкая может продолжаться несколько месяцев и до полутора-двух лет.

Употреблять алкоголь больному холециститом запрещено категорически как при острой, так и хронической форме течения заболевания. Спиртные напитки могут:

• способствовать появлению камней в желчном пузыре;
• привести к возникновению печеночной колики.

Что делать на праздниках? Лучше воздержаться. Если никак не удается, то очень редко и не более 100 грамм качественного напитка.

Заключение

Диета при хроническом холецистите имеет важное значение, ез нее нельзя полноценно вылечиться. Основные моменты статьи:

• диету соблюдать по рекомендациям врача;
• записать или запомнить списки разрешенных и запрещенных продуктов. Нельзя кислое, газообразующие продукты, пряности, острые, копченые блюда, кофе, алкоголь;
• пища должна быть теплой, не горячей и не холодной. Прием пищи должен быть разделен на пять раз. Количество порций соответственно уменьшено;
• меню соблюдать легко, оно разнообразно, недорогое. Блюда получаются вкусные и сытные;
• длительность диеты может достигать несколько лет, в зависимости от назначений врача;
• алкоголь запрещен, даже на праздники. Но иногда (примерно раз в полгода) можно 100 грамм хорошего напитка.

Автор статьи: Минов Алексей Леонидович

Гепатолог, Гастроэнтеролог, Проктолог

Алексей занимается врачебной деятельностью с 1996 года. Проводит терапию всех заболеваний печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта в целом. Среди них: гепатит, панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, колит.Другие авторы